"Bánh niền sắt" là vành sắt bọc bánh xe, "đường thốt nốt" là đường nấu từ cây thốt nốt, "Sở Khanh" là điển kẻ bạc tình trong Truyện Kiều, "điếm đàng" là gian xảo lừa lọc. Cô gái bị phụ bạc bèn nấu chè trôi nước đặt tên kẻ bội tình để cả vùng đều biết mặt. Câu ca mượn việc làm bánh để bêu riếu, lên án thói trăng hoa lừa dối, vừa hờn trách vừa châm biếm kẻ Sở Khanh.