"Lá giang" là loại lá có vị chua dùng nấu canh ở miền quê; thịt chuột đồng là món dân dã. Câu ca ngợi ca thú vui bình dị chốn thôn quê: được ăn món quê, sống đời ruộng đồng. Đây là tiếng lòng tự hào, yêu mến nếp sống mộc mạc, thanh thản của làng quê hơn mọi cao lương.