"Rượu Sơn Đông" là loại rượu nổi tiếng; "làm mai" là mai mối. Chàng trai cầm chén rượu, ngỏ ý muốn mai mối cho cô gái chưa chồng, lấy lẽ bàn tay năm ngón vốn dài ngắn khác nhau để khuyên đừng kén chọn mà lỡ duyên. Câu ca là lời tỏ tình khéo léo, mượn chuyện làm mai để bày tỏ lòng mình.