"Bông súng mắm kho" là món ăn dân dã đặc trưng của vùng Đồng Tháp Mười. Câu ca mời gọi ai thèm món ấy hãy về Đồng Tháp thưởng thức cho thỏa. Qua đó, người dân tự hào giới thiệu đặc sản và vẻ trù phú của miền quê sông nước Nam Bộ.