"Cá ngạnh nguồn" là loài cá ở vùng đầu nguồn sông suối, nấu với măng chua thành món dân dã. Mượn vị chua của món ăn, câu ca ví sự đời cũng "đắp đổi" buồn vui, lúc thăng lúc trầm, nhắn nhủ con người nên bình thản đón nhận lẽ thường của cuộc sống.