Khen người nấu bánh canh mà sợi ("cọng") dài ngắn, cao thấp không đều - thực ra là lời khen mỉa mai, chê vụng. Câu ca dùng lối nói ngược, bề ngoài tán dương mà thực chất châm biếm tay nghề lóng ngóng, làm việc cẩu thả, không khéo léo.