"Đồng Tháp Mười" là vùng đất ngập nước rộng lớn ở Nam Bộ; "bôn súng" là bông súng, "mắm kho" là món đặc sản. Câu ca tả cảnh đồng đất bao la cò bay thẳng cánh, cá tôm trù phú. Lời ca chan chứa niềm tự hào về sự giàu có sản vật và mời gọi người về thưởng thức món ngon dân dã quê hương.