"Rim muối" là kho rang với muối cho thấm. Câu ca chia sẻ kinh nghiệm bếp núc dân dã: tôm rim muối thì bùi ngon, còn cá rim muối lại mất vị tươi nên kém ngon, đúc kết quan sát đời thường về cách chế biến và khẩu vị món ăn.