"Cọng vắn cọng dài" là sợi bánh canh ngắn dài không đều; "nài" là nài nỉ, năn nỉ. Lời rao bán bánh canh mộc mạc: ai mua thì bán, ai nài thêm thì cho thêm. Câu ca tả cảnh buôn bán chân chất, hào sảng của người dân quê, cũng ngụ ý sự rộng rãi, dễ tính trong cách ứng xử.