"Chợ Giầu" (chợ Phù Lưu, Bắc Ninh) là phiên chợ nổi tiếng vùng Kinh Bắc; "quán dốc" là quán bên triền dốc. Câu ca gợi nỗi vương vấn của khách phương xa khi ghé chợ Giầu, để lại bao thương nhớ sầu muộn. Lời ca vừa khắc họa nét đẹp một vùng đất, vừa chan chứa tình lưu luyến với người và cảnh nơi xứ lạ.