"Sơn khê" là núi và khe suối, chỉ đường xa cách trở. Câu ca gắn với xứ Quảng, lấy tô "mì Quảng" - đặc sản trứ danh - làm biểu tượng cho hồn quê. Người đi xa dù vượt núi non vẫn da diết nhớ món ăn quê nhà, qua đó bày tỏ tình quê mặn nồng, gắn bó.