"Đồng Nai" là vựa lúa trù phú Nam Bộ; "ngài" chỉ kẻ quyền quý; "tấm cám" là phần thừa kém giá trị. Người làm lụng xay giã vất vả mà gạo ngon lại về tay kẻ trên, mình chỉ còn tấm cám. Câu ca phản ánh nỗi bất công của người lao động nghèo, làm nhiều mà hưởng chẳng được bao nhiêu.