"Giã" là từ biệt; điệp từ "giã" nhấn mạnh sự dứt khoát chia tay. Cô gái từ biệt quán bánh canh, từ biệt miếng trầu và từ biệt cả người con trai hai lòng không chung thủy. Câu ca thể hiện sự dứt khoát rời bỏ kẻ bạc tình, đoạn tuyệt với mối tình không trọn vẹn.