"Lục Tỉnh" là sáu tỉnh Nam Kỳ xưa, vùng đất trù phú miền Tây Nam Bộ. Món "rau đắng nấu cá trê" là đặc sản dân dã đậm đà của xứ này. Câu ca ngợi ca sự quyến rũ của đất Lục Tỉnh, ai đã đến rồi thì say mê quên cả đường về, thể hiện niềm tự hào về quê hương sông nước.