"Kim Bồng" là làng quê xứ Quảng; "còi" chỉ đất cằn cây cối kém phát triển. Dù đất nghèo, rau lang "mặn mại" (đậm đà) vẫn được quý như vàng. Câu ca thể hiện tình yêu và niềm tự hào với sản vật mộc mạc của quê hương.