Đất Đồng Môn dệt vải, Đất Cổ Đạm vắt nồi, Bố Chính vắt bình vôi Đất Xuân Liệu bầy tui Ra bắt nạm cáy hôi Về đâm đâm, phơi phơi. Tay tui múc miệng mời, Ruốc tui ngon lắm bà ơi, Ngon bằng năm ruốc họ, Ngon bằng mười ruốc họ
Giải nghĩa
"Đồng Môn, Cổ Đạm, Bố Chính, Xuân Liệu" là các làng quê vùng Hà Tĩnh, mỗi nơi nổi tiếng một nghề: dệt vải, vắt nồi đất, làm bình vôi. "Cáy" là loài cua nhỏ dùng làm mắm ruốc; người dân bắt cáy về "đâm" (giã), phơi, làm mắm. Câu ca khoe đặc sản và nghề truyền thống của từng làng, đặc biệt tự hào về món ruốc cáy quê mình ngon hơn ruốc nơi khác, thể hiện niềm tự hào quê hương mộc mạc.