Cua đồng nấu om với mẻ (cơm lên men chua) thêm chút riềng là món dân dã quen thuộc; "lườn chó thiến" với phi hành là món cầu kỳ sang trọng hơn. Câu ca đề cao món ăn mộc mạc của thôn quê, ngụ ý cái bình dị hợp khẩu vị, đậm đà còn ngon hơn cao lương mỹ vị.